Dans le département de l'Aube est située la localité de Montmorency-Beaufort. Elle compte 122 habitants. Elle est champêtre et bénéficie de commerces de proximité. L'habitat est en majorité composé de bâtiments âgés. La prospérité est caractérisée en particulier par une taxe habitation de 17% et un revenu moyen de 28700 €, par contre un taux de chômage proportionnellement inférieur (2%).
Un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 20%, une taille moyenne des ménages de 2.4 personnes et un âge moyen de 46 ans distinguent les habitants, principalement âgés. En termes climatiques, la commune possède un ensoleillement de 1765 heures par an. Il y a lieu de souligner un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 83% et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 38, une portion d'utilisation de la voiture relativement assez élevée : 19%.
