L'entité de Griesheim-sur-Souffel, qui comprend 1128 habitants, se trouve dans le département du Bas-Rhin. Elle est prospère, calme et bénéficie de commerces locaux. Les bâtiments anciens forment la plus grosse part de l'habitat. En ce qui concerne les infrastructures, une capacité d'accueil touristique de 2 lits, mais des très hauts moyens de transport public (6.6 par km²) profitent à l'entité. Du point de vue de l'économie la situation est excellente grâce à entre autres un revenu moyen proportionnellement très haut (46000 €), une proportion de cadres proportionnellement très supérieure à la moyenne (73%) et une proportion d'ouvriers proportionnellement basse (27%), une taxe habitation de 23%.
Au niveau du climat, la commune jouit de un ensoleillement de 1604 heures par an. Constatez : une densité de population relativement assez importante (230 hab./km²) et une année moyenne de contruction comparativement très récente (1978), mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 37.
