La localité de Saint-Privat, où habitent 417 personnes, est située dans le département du Hérault. Elle est campagnarde et reposante. Beaucoup de logements sont anciens. L'entité jouit de conditions climatiques distinguées par un ensoleillement comparativement très supérieur : 2501 heures par an. La population est principalement âgée, elle est caractérisée notamment par une assez basse portion de personnes âgées : 14%.
La santé économique se distingue entre autres par une taxe foncière de 47%, une taxe habitation de 18% et une part de cadres de 45%, un revenu moyen très inférieur à la moyenne : 18100 €. Il faut également distinguer un pourcentage de propriétaires proportionnellement assez inférieur à la moyenne (62%), par contre une portion de petits terrains de 8%, une année moyenne de contruction de 1968 et une densité de population assez basse (10 hab./km²).
