La localité de Gundolsheim, et qui est paisible et campagnarde, est situé dans le département du Haut-Rhin et on y dénombre 741 habitants. La majorité des habitations sont ancienes. L'entité jouit de conditions climatiques caractérisées par des précipitations de 724 mm par an, mais un ensoleillement de 1742 heures par an.
D'un point de vue économique, la situation comprend entre autres un taux de chômage de 7%, un revenu moyen de 36700 € et un pourcentage d'ouvriers de 51%, une taxe foncière inférieure à la moyenne (20%). Un âge moyen de 39 ans définit les habitants, principalement âgés. De plus, il faut y souligner un nombre d'établissements scolaires de 4.5 et une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 19, une densité de population de 90 hab./km².
