L'entité de Graissac, où habitent 207 personnes, est localisée dans le département de l'Aveyron. Elle est tranquille. Les bâtiments anciens forment la plupart du parc immobilier. La population est principalement âgée, on distingue notamment un âge moyen comparativement supérieur (49 ans), un taux de fécondité proportionnellement supérieur à la moyenne, une portion de personnes âgées comparativement supérieure (41%), un pourcentage de retraités très supérieur (44%), une quotité d'enfants et d'adolescents relativement inférieure (16%) et une croissance démographique proportionnellement inférieure à la moyenne.
La santé économique est caractérisé par un très faible revenu moyen : 18900 € mais une taxe foncière inférieure (26%) et une taxe habitation très inférieure à la moyenne (11%). En outre, il y a lieu de signaler un taux d'espaces verts assez important.
