La localité de Pouilly-sur-Saône, et qui est reposante et agricole, est situé dans le département de la Côte-d'Or ; elle compte une population de 667 habitants. Les bâtiments âgés constituent l'essentiel de l'habitat. Au niveau climatique, la commune profite de des précipitations de 960 mm par an, un ensoleillement de 1816 heures par an.
Le climat économique comprend une part d'ouvriers de 67%, mais une taxe habitation basse (13%). La population est essentiellement âgée et on y constate une quotité d'enfants et d'adolescents de 28%, mais une portion de retraités de 22%. Il faut également y signaler une évolution du nombre de places en établissement scolaires de 26, une année moyenne de contruction de 1954 et une portion de petits terrains de 6%, par contre un pourcentage de logement social HLM proportionnellement assez inférieur (0%).
