Le département de l'Yonne abrite l'entité de Carisey, paisible. Elle compte une population de 374 personnes. Les logements âgés composent la plus grosse part de l'habitat. La commune bénéficie de conditions climatiques particularisées par des précipitations de 663 mm par an. Au niveau des équippements, une capacité d'accueil touristique de 10 lits profite à la localité.
Un pourcentage de personnes âgées de 35% et un âge moyen de 47 ans mais une haute portion de retraités (37%) et une taille moyenne des ménages très importante (3.2 personnes) définissent les habitants qui sont surtout âgés. En ce qui concerne l'économie, la situation comprend notamment une taxe habitation de 20%. On peut également y constater une portion d'utilisation de la voiture de 4% et un nombre d'établissements scolaires de 2.6, par contre une densité de population de 30 hab./km².
