La localité de Sanchey, et qui est paisible et agricole, est situé dans le département des Vosges et on y dénombre 874 habitants. Beaucoup de logements sont âgés. Deux fleurs ont été décernées à cet endroit par le label des villes et villages fleuris. En termes d'économie, la situation est caractérisée entre autres par un revenu moyen relativement supérieur à la moyenne : 38400 €.
La population est essentiellement âgée et on y remarque un âge moyen de 39 ans mais une proportion de retraités de 19%. Dans la localité, les infrastructures sont définies par une capacité d'accueil touristique de 170 lits. On peut mentionner un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur assez haut (98%), une portion de propriétaires relativement importante (91%), une année moyenne de contruction récente : 1977 et une portion de logement social HLM très inférieure à la moyenne : 0% mais une densité de population de 150 hab./km².
