Le département de l'Aube abrite la localité de Vallant-Saint-Georges, et qui est reposante et champêtre. On y dénombre 387 habitants. Les logements anciens forment la majorité du parc immobilier. Du point de vue du climat, la commune profite de des précipitations de 677 mm par an mais un ensoleillement de 1772 heures par an.
La situation économique comprend une proportion d'ouvriers de 50%. Une quotité d'enfants et d'adolescents de 22%, un pourcentage de retraités de 31% distinguent la population qui est principalement âgée. En outre, on peut distinguer un nombre d'établissements scolaires de 2.5 mais un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 87%, une année moyenne de contruction de 1957, une proportion de propriétaires de 87% et un taux de logement social HLM de 2%.
