L'entité de Gaillac-Toulza, qui comprend 1244 habitants, est située dans le département de la Haute-Garonne. Elle est champêtre et reposante. Les constructions sont essentiellement âgées. Les habitants sont surtout âgés ; on relève notamment une taille moyenne des ménages très élevée (3 personnes) mais un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 22%.
Le climat économique se distingue entre autres par une proportion de cadres de 51%, par contre une quotité d'ouvriers de 49%, une taxe habitation de 19% et un taux de chômage de 8%. L'entité profite de conditions climatiques caractérisées par des précipitations de 794 mm par an, un ensoleillement assez élevé (2204 heures par an). De plus, il y a lieu de préciser un taux d'espaces verts très important , mais une proportion de petits terrains de 2%.
