Le département de la Haute-Saône comprend l'entité de Choye. Elle compte une population de 415 personnes. Elle est reposante et champêtre. Beaucoup de logements sont anciens. Une taille moyenne des ménages de 2.2 personnes et une part de personnes âgées de 25%, par contre une part de retraités de 31% caractérisent la population, surtout âgée. Du point de vue climatique, l'entité jouit de un ensoleillement de 1801 heures par an.
La situation économique est caractérisée en particulier par une taxe foncière de 28% et un taux de chômage de 7% mais une taxe habitation comparativement très inférieure à la moyenne (12%). Au niveau des équippements, des moyens de transport public proportionnellement hauts : 2.4 par km² bénéficient à la localité. En outre, il y a lieu d'indiquer un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 80%, mais un pourcentage d'utilisation de la voiture de 11%.
