Le département de la Côte-d'Or abrite l'entité de Saussey. Elle compte une population de 83 habitants. Elle est campagnarde et paisible.. Un âge moyen de 46 ans mais un pourcentage de personnes âgées supérieur : 37% et une assez importante proportion de retraités (39%) caractérisent les habitants, pour la plupart âgés. En ce qui concerne l'économie, l'état des lieux est caractérisé par une faible taxe habitation : 10%.
Du point de vue du climat, la localité bénéficie de des précipitations de 886 mm par an, mais un ensoleillement de 1809 heures par an. Elle est distinguée par un taux de propriétaires très haut (92%), une densité de population proportionnellement basse (10 hab./km²), un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur très inférieur à la moyenne (50%) et une année moyenne de contruction très ancienne (1947).
