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La commune de Jouey, et qui est paisible, qui comprend 196 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. Les habitations ancienes constituent la plus grande part de l'habitat. Au niveau des équippements, la commune possède une capacité d'accueil touristique de 4 lits. D'un point de vue économique, l'état des lieux se distingue notamment par une taxe habitation de 17% mais un pourcentage de cadres de 54%.
Une taille moyenne des ménages proportionnellement très inférieure à la moyenne (1.9 personnes), une proportion de retraités de 34%, un âge moyen de 47 ans et un taux de fécondité faible caractérisent la population qui est surtout âgée. La localité possède un climat défini par un ensoleillement de 1802 heures par an mais des précipitations de 853 mm par an. A signaler également : une densité de population relativement assez basse (10 hab./km²).
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