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L'entité de Thorey-sur-Ouche, où l'on dénombre 157 habitants, est située dans le département de la Côte-d'Or. Elle est tranquille et rurale. Les logements anciens constituent la plus grosse partie de l'habitat. Le climat économique est caractérisé entre autres par un revenu moyen relativement assez faible : 21000 €, une taxe habitation assez inférieure à la moyenne (14%).
Une assez basse taille moyenne des ménages (2.1 personnes), par contre un très bas pourcentage d'enfants et d'adolescents (14%) définissent la population qui est en majorité âgée. La commune jouit de conditions climatiques définies par des précipitations de 879 mm par an, un ensoleillement de 1802 heures par an. A distinguer aussi une année moyenne de contruction relativement ancienne (1949) mais une proportion de logement social HLM de 1%, une quotité de propriétaires de 77% et une densité de population de 10 hab./km².