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La commune de Sarcey, paisible et agricole, se trouve dans le département de la Haute-Marne. Elle compte 111 habitants. Les constructions sont en majorité ancienes. Une quotité d'enfants et d'adolescents très importante (32%), un taux de fécondité proportionnellement très supérieur et un âge moyen assez bas (35 ans) caractérisent les habitants qui sont principalement âgés.
D'un point de vue économique, la situation est caractérisée notamment par une proportion d'ouvriers très supérieure (91%) mais un taux de chômage de 9%. L'entité possède un climat particularisé par un ensoleillement de 1582 heures par an. De plus, on peut souligner un taux d'espaces verts comparativement supérieur et un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur supérieur : 100% mais une évolution du nombre de places en établissement scolaires de -33 et une quotité d'utilisation de la voiture de 10%.
