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La localité de Saint-Hervé, et qui est calme et champêtre, se trouve dans le département des Côtes-d'Armor ; elle compte une population de 421 habitants. Les bâtiments anciens constituent la plupart du parc immobilier. La commune profite d'un climat caractérisé par un ensoleillement de 1799 heures par an. Du point de vue de l'économie, la situation est caractérisée en particulier par un taux de chômage de 6% et une taxe foncière de 50% mais une quotité de cadres de 52%.
Une part de retraités de 23% mais un pourcentage d'enfants et d'adolescents de 26% caractérisent les habitants qui sont essentiellement âgés. De plus, il y a lieu de constater une densité de population de 40 hab./km², par contre une année moyenne de contruction de 1957, une proportion d'utilisation de la voiture de 8% et une proportion de propriétaires de 79%.