L'entité de Étivey se trouve dans le département de l'Yonne et on y dénombre 217 habitants. Elle est calme. Les logements anciens composent la plus grande part de l'habitat. La santé économique est caractérisé par un pourcentage d'ouvriers proportionnellement important (71%) et une taxe habitation assez inférieure à la moyenne : 13%. Au niveau climatique, l'entité possède un ensoleillement de 1705 heures par an.
Les habitants sont pour la plupart âgés, ils sont caractérisés notamment par un âge moyen de 46 ans et une taille moyenne des ménages de 2.3 personnes mais une part de personnes âgées proportionnellement élevée (35%). En outre, il y a lieu de signaler une année moyenne de contruction ancienne : 1949 mais un taux de petits terrains de 4%, une portion de logement social HLM de 0% et une densité de population de 10 hab./km².
