La commune de Cherbonnières, et qui est reposante, est situé dans le département de la Charente-Maritime et on y dénombre 345 habitants. Les habitations ancienes constituent la plupart de l'habitat. Les habitants sont surtout âgés ; on relève un âge moyen de 47 ans et une portion d'enfants et d'adolescents de 21%, par contre une portion de retraités relativement assez importante (37%) et une croissance démographique relativement inférieure à la moyenne.
La santé économique est caractérisé en particulier par un revenu moyen proportionnellement inférieur à la moyenne (17900 €), mais un pourcentage de cadres de 34% et une taxe habitation relativement assez inférieure (14%). Du point de vue du climat, la localité possède des précipitations de 733 mm par an. Elle est également particularisée par une portion de propriétaires de 81% mais une densité de population de 20 hab./km².
