La localité de Saint-Lieux-lès-Lavaur, et qui possède des commerces locaux et est reposante, où l'on dénombre 947 habitants, est située dans le département du Tarn. Les bâtiments sont en majorité anciens. La localité profite de conditions climatiques particularisées par des précipitations proportionnellement basses (628 mm par an), un ensoleillement de 2152 heures par an.
La population est pour la plupart âgée ; on observe entre autres une croissance démographique assez élevée, une part de personnes âgées relativement inférieure à la moyenne (14%) et un âge moyen assez inférieur à la moyenne (36 ans). De plus, il y a lieu de souligner une densité de population de 90 hab./km², un nombre d'établissements scolaires de 2.7 et un taux d'utilisation de la voiture de 5%, une année moyenne de contruction proportionnellement assez récente (1974) et une proportion de logement social HLM faible (0%).
